{"id":13547,"date":"2018-05-21T09:17:05","date_gmt":"2018-05-21T16:17:05","guid":{"rendered":"https:\/\/windriver.org\/?p=13547"},"modified":"2026-03-31T17:08:43","modified_gmt":"2026-03-31T23:08:43","slug":"swedish-smorgasbord-70","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/windriver.org\/de\/blog\/swedish-smorgasbord-70\/","title":{"rendered":"Schwedisches Smorgasbord zum 70-j\u00e4hrigen Bestehen"},"content":{"rendered":"

Auf den ersten Blick ist Dubois, Wyoming, ein Ort voller Westernkultur. Die Hauptstra\u00dfe ist gepr\u00e4gt von h\u00f6lzernen B\u00fcrgersteigen und Ragtime-Musik, die aus einem Klavier erklingt. Dubois ist von Gastranches umgeben, und w\u00f6chentliche Rodeo- und Square-Dance-Veranstaltungen pr\u00e4gen die Sommern\u00e4chte in der Stadt.<\/p>\n

Aber wenn Sie Ihren Blick etwas heben, werden Sie sehen, dass einige der Geb\u00e4ude h\u00f6lzerne Fassaden haben, die aus Altholz gebaut wurden, das in den Bergen gef\u00e4llt wurde. In diesen Bergen und an den Fassaden finden sich \u00dcberreste einer eigenst\u00e4ndigen Kultur, die Dubois einst pr\u00e4gte und dort immer noch gefeiert wird.<\/p>\n

In den Bergen gibt es noch immer H\u00fctten, Wasserrinnen, D\u00e4mme und die Geschichten aus der Zeit der Schwellenhackerei. Ab den sp\u00e4ten 1800er Jahren verbanden Eisenbahnlinien den Osten mit dem Westen Amerikas, und die buchst\u00e4blichen Schwellen f\u00fcr diese Gleise stammten oft aus dem Wind River Country in Wyoming. Arbeiter, die so genannten \"Tie Hacks\", ernteten die B\u00e4ume unter anderem in den umliegenden Bergen. Dubois<\/a>. Die Krawattenarbeiter, von denen viele aus Skandinavien stammten, lebten in abgelegenen Lagern hoch in den Bergen in der N\u00e4he der hohen Kiefern, die ihre Lebensgrundlage bildeten.<\/p>\n

\u201cF\u00fcr jede Meile Gleis wurden etwa 2800 Schwellen ben\u00f6tigt, so dass ein gro\u00dfer und preiswerter Vorrat entscheidend war. Die Lodgepole-Kiefer wuchs in allen gr\u00f6\u00dferen Gebirgsz\u00fcgen Wyomings in H\u00fclle und F\u00fclle - gerade und hoch, mit allm\u00e4hlicher Verj\u00fcngung und einem Stamm, der relativ astfrei war.\u201d WyoHistory.org<\/a> erkl\u00e4rt.<\/p>\n

Und die Krawattenarbeiter, von denen viele ihre F\u00e4higkeiten in ihrer skandinavischen Heimat entwickelt haben, waren beim Transport von Holz so geschickt wie die Cowboys in Wyoming beim Transport von Rindern.<\/p>\n

\"Tie
Krawattenhacker bei der Arbeit. Foto: Shoshone National Forest<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cJedem Schwellenhauer wurde ein eigener Streifen Holz zugewiesen, der etwa 150-200 Fu\u00df breit und bis zu einer halben Meile lang war. Zuerst f\u00e4llte er einen geeigneten Baum mit einer Ein-Mann-Kapps\u00e4ge, dann entastete er ihn mit einer Doppelaxt, die auch zum Einritzen der zu bearbeitenden Fl\u00e4chen verwendet wurde, so dass zwei flache Seiten auf gegen\u00fcberliegenden Seiten der Schwelle entstanden\u201d, erkl\u00e4rt WyoHistory.org. \u201cEine sieben Pfund schwere Breitaxt mit einer zehn bis zw\u00f6lf Zoll langen Klinge wurde verwendet, um das Holz auf die endg\u00fcltigen Ma\u00dfe zuzuschneiden. Eine fertige, von einem geschickten Hauer gehauene Oberfl\u00e4che sah aus, als w\u00e4re sie gehobelt worden. Die Rinde wurde dann mit einem \u2018spud\u2019 oder \u2018spud peeler\u2019 entfernt, einem langen Werkzeug mit Holzgriff und einer gebogenen Klinge an einem Ende.\u201d<\/p>\n

Von dort aus wurden sie mit einem Pferdewagen zum Stapeln transportiert oder, was noch beeindruckender ist, von der Besatzung zu Wasserrinnen wie dem bemerkenswerten Artefakt im Warm Spring Canyon gebracht, von dem noch heute Teile erhalten sind.<\/p>\n

Lesen Sie mehr \u00fcber den Bau dieses f\u00fcnf Meilen langen Holzkanals, der Schwellen von den Bergen hinunter zum Wind River n\u00f6rdlich von Dubois und sp\u00e4ter zum Schwellenwerk in Riverton transportierte.<\/a><\/strong><\/p>\n

\u201cIn fr\u00fcheren Zeiten wurden die Schwellen auf dem Wind River auf dem j\u00e4hrlichen \u2018langen Weg nach Riverton\u2019 zur Eisenbahn gebracht. Diese Wanderung fand statt, kurz nachdem der Wind River im Fr\u00fchjahr seinen H\u00f6chststand erreicht hatte, so dass die Schwellen schnell flussabw\u00e4rts transportiert werden konnten, aber sie war gef\u00e4hrlich und schwierig.\u201d die Die Website des U.S. Forest Service erkl\u00e4rt<\/a>.<\/p>\n

\"Railroad
Krawatten treiben den Wind River hinunter. Foto: Shoshone National Forest<\/figcaption><\/figure>\n

W\u00e4hrend des langen Fu\u00dfmarsches nach Riverton kampierten die Krawattentr\u00e4ger am Flussufer und kochten jeden Abend ihr Abendessen in holl\u00e4ndischen \u00d6fen. Passanten, die auf dem nahe gelegenen Highway vorbeikamen, hielten oft an und wurden zum Essen eingeladen. Dies war eine Erweiterung der Neigung der Tie-Hacks, Leute, die an ihren Berglagern vorbeikamen, zum Abendessen einzuladen, selbst im tiefsten Winter.<\/p>\n

Die Tradition der skandinavischen K\u00fcche und der gemeinsamen Mahlzeiten - auch mit v\u00f6llig Fremden - ist die Wurzel des j\u00e4hrlichen schwedischen Smorgasbords von Dubois.<\/p>\n

W\u00e4hrend dieser Periode in der Geschichte von Dubois, Lydia Olson<\/a> lebte im Warm Springs Tie Camp au\u00dferhalb von Dubois mit ihrem norwegischen Ehemann Martin. Bei diesen manchmal r\u00fcpelhaften, aber stets gastfreundlichen Geschichtsschreibern lernte Lydia, schwedische und norwegische Gerichte f\u00fcr Martin, seine Freunde und seine Angestellten zuzubereiten.<\/p>\n

Lydia war auch Mitglied der St. Thomas\u2019 Episcopal Church in der Stadt. Als die Kirche einen Anbau ben\u00f6tigte - und die Mittel f\u00fcr dessen Bau -, entwickelte sie ein Erfolgsrezept, das diese kleine \u201cCowboy\u201d-Stadt bis heute pr\u00e4gt: Eine Smorgasbord-Spendenaktion. Ein Buffet mit traditionellen skandinavischen Gerichten wie Kohlrouladen, schwedischen Fleischb\u00e4llchen, Hardtack, hausgemachtem Senf, Krautsalat, Fattigman, Spritzgeb\u00e4ck und vielem mehr, an dem man sich bedienen kann.<\/p>\n

Das erste Mal erlebte Dubois den Segen des schwedischen Smorgasbords im Jahr 1948. Dieses Jahr wird das 70.th<\/sup> Jahrestag, und die Tradition und Gro\u00dfz\u00fcgigkeit sind so stark wie die Krawattenh\u00e4ndler und ihre Frauen, die sie ins Leben gerufen haben.<\/p>\n

\"Smorgasbord<\/p>\n

\u201cDas Muster und der Ton - hell, freundlich, herzlich, malerisch - wurden von Lydia Olson festgelegt\u201d, berichtet Der Kirchenmann von Wyoming<\/em> in einem Artikel von 1957. \u201cDie Reaktion hat sie verbl\u00fcfft. Ihnen gingen die Lebensmittel aus, lange bevor ihnen die Menschen ausgingen.\u201d<\/p>\n

F\u00fcnfhundert. Siebenhundert. Das sind die Zahlen, die die 400 Einwohner z\u00e4hlende Stadt bei der j\u00e4hrlichen Spendenaktion zu sehen bekam. Damals wie heute war Dubois eine einladende, gemeinschaftsorientierte Stadt, in der Veranstaltungen im Mittelpunkt standen. Daher wurden Anpassungen vorgenommen, um sicherzustellen, dass niemand auf eine Mahlzeit warten musste, und das Buffet wurde in Wellen \u00fcber den ganzen Abend verteilt.<\/p>\n

Aber der Abend drehte sich nicht nur um das Essen: Jeder Tisch ist sorgf\u00e4ltig mit skandinavischen Flaggen dekoriert, und Fotos aus der Krawattenhack-\u00c4ra informieren die Anwesenden \u00fcber die weniger offensichtlichen Grundlagen der Stadt. Pr\u00e4sentationen untermalen jeden \u00fcppigen Bissen, und historisches Material liegt zum Schm\u00f6kern aus. Freiwillige Helfer aus der Gemeinde bedienen die G\u00e4ste in traditioneller skandinavischer Kleidung. Abgerundet wird der Abend durch die Verlosung von handgemachten Desserts f\u00fcr den guten Zweck.<\/p>\n

Obwohl die organisierende Partei im Laufe der Jahrzehnte einige Male gewechselt hat und die Veranstaltung eine kurze Pause einlegte, ist das Dubois Smorgasbord ein Schl\u00fcsselereignis<\/a> in der Stadt seit nunmehr 70 Jahren. Der Erl\u00f6s geht nun an eine lokale gemeinn\u00fctzige Organisation, auf die sich alle Kirchen der Stadt geeinigt haben.<\/p>\n

Man muss nicht sehr genau hinsehen, um zu erkennen, dass das Gesicht von Dubois immer noch die Industrie widerspiegelt, die die skandinavische Tradition in Wyomings Wind River Country brachte.<\/p>\n

Die diesj\u00e4hrige Jubil\u00e4umsveranstaltung zum 70-j\u00e4hrigen Bestehen wird mit einigen besonderen Neuerungen begangen. Bleiben Sie dran unter duboiswyoming.org<\/a> und windriver.org<\/a> f\u00fcr Details an.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

At first glance, Dubois, Wyoming, is clearly brimming with Western heritage. The main street is characterized wooden sidewalks and live ragtime music ringing from a piano. Dubois is surrounded by guest ranches, and weekly rodeo and square-dancing events define summer nights in town. But raise your eyes a bit, and you will see some of […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":13551,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"community":[],"season":[],"class_list":["post-13547","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/windriver.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13547","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/windriver.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/windriver.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/windriver.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/windriver.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13547"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/windriver.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13547\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/windriver.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13551"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/windriver.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13547"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/windriver.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13547"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/windriver.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13547"},{"taxonomy":"community","embeddable":true,"href":"https:\/\/windriver.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/community?post=13547"},{"taxonomy":"season","embeddable":true,"href":"https:\/\/windriver.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/season?post=13547"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}