{"id":12457,"date":"2017-10-25T16:45:37","date_gmt":"2017-10-25T22:45:37","guid":{"rendered":"https:\/\/windriver.org\/?p=12457"},"modified":"2026-03-31T17:08:51","modified_gmt":"2026-03-31T23:08:51","slug":"pumpkin-pie-from-farm-to-foil-plate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/windriver.org\/fr\/blog\/pumpkin-pie-from-farm-to-foil-plate\/","title":{"rendered":"Tarte \u00e0 la citrouille : De la ferme \u00e0 l'assiette en aluminium"},"content":{"rendered":"

Riverton poss\u00e8de une riche histoire agricole. Lander \u00e9tait autrefois surnomm\u00e9e \u00ab\u00a0la Vall\u00e9e des Pommes\u00a0\u00bb. Mais vous serez peut-\u00eatre surpris d'apprendre qu'il est possible de vivre pleinement l'exp\u00e9rience des champs de citrouilles, des labyrinthes de ma\u00efs et des courges d\u00e9coratives en plein c\u0153ur du Wyoming.<\/p>\n

J'ai grandi dans la zone de rusticit\u00e9 3 du Colorado, alors m\u00eame moi, j'ai \u00e9t\u00e9 surprise de d\u00e9couvrir que je pouvais me promener dans un champ rempli de courges et de plants frais pour choisir ma future citrouille d'Halloween. Cet automne, j'ai finalement d\u00e9cid\u00e9 de me lancer dans la s\u00e9lection de citrouilles fra\u00eeches.<\/p>\n

J'ai commenc\u00e9 \u00e0 Champ de citrouilles de Squaw Creek<\/a> Juste \u00e0 la sortie de Lander, ma compagne de chasse aux citrouilles et moi sommes arriv\u00e9es sur le petit coin tranquille, nich\u00e9 contre les falaises rocheuses rouges et beiges qui caract\u00e9risent cette partie du pays de Wind River. Le soleil \u00e9tait bas dans le ciel d'automne, mais le portail \u00e9tait grand ouvert. Le terrain \u00e9tait d\u00e9sert et regorgeait de citrouilles orange et blanches. Steve Baumann, qui est aussi l'urbaniste du comt\u00e9, nous a rejointes par le chemin de terre tandis que nous explorions les environs \u00e0 travers la cl\u00f4ture.<\/p>\n

\"Squaw<\/a>
Nous sommes arriv\u00e9s un peu tard dans la saison, mais le champ regorgeait encore de courges orange.<\/figcaption><\/figure>\n
\"A<\/a>
Le d\u00e9cor du soir ne pouvait \u00eatre plus parfait pour ces citrouilles d\u00e9j\u00e0 illumin\u00e9es.<\/figcaption><\/figure>\n

Apr\u00e8s nous avoir encourag\u00e9s \u00e0 choisir nos articles pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s, il s'est attel\u00e9 \u00e0 sa r\u00e9colte pendant que nous fl\u00e2nions et regardions les \u00e9tals.<\/p>\n

Steve nous a pr\u00e9venus qu'il \u00e9tait le transporteur officiel des citrouilles, alors apr\u00e8s avoir fait notre choix \u2014 deux oranges classiques et une petite blanche \u2014, il les a charg\u00e9es dans la voiture avec un grand sourire. Elles d\u00e9corent d\u00e9sormais nos deux porches dans une ambiance d'Halloween authentique.<\/p>\n

Quelques jours plus tard, je me suis rendu compte que, bien que je sois l'heureuse propri\u00e9taire de magnifiques citrouilles locales pour accueillir l'automne et l'hiver dans la r\u00e9gion de Wind River, je n'en avais pas ramen\u00e9 \u00e0 la maison pour garnir mes tartes de saison.<\/p>\n

Ayant entendu de merveilleuses critiques sur Saisons de r\u00e9colte du fils<\/a> Apr\u00e8s avoir visit\u00e9 un champ de citrouilles avec toutes ses animations dignes d'une f\u00eate des r\u00e9coltes, j'ai pris un latte \u00e0 la citrouille \u00e9pic\u00e9e pour la route et je me suis dirig\u00e9 vers le nord-est de Riverton.<\/p>\n

La ferme SonHarvest Seasons se trouve sur la route 26\/789, entre Riverton et Shoshoni. Le parking ne comptait qu'une demi-douzaine de v\u00e9hicules \u00e0 mon arriv\u00e9e, et j'\u00e9tais surpris de la popularit\u00e9 de l'endroit \u00e0 13 h un lundi. Mais comme c'est souvent le cas dans la r\u00e9gion de Wind River, malgr\u00e9 l'espace limit\u00e9, je ne me sentais pas \u00e0 l'\u00e9troit.<\/p>\n

\"Squash<\/a>
La s\u00e9lection de courges chez SonHarvest \u00e9tait impressionnante et instructive.<\/figcaption><\/figure>\n

Apr\u00e8s avoir examin\u00e9 les courges r\u00e9colt\u00e9es, rang\u00e9es en tas dans des bottes de paille, et lu leurs \u00e9tiquettes explicatives, j'ai fait le tour d'une petite partie du champ de citrouilles. En regardant par-dessus le champ, je pouvais voir des citrouilles s'\u00e9tendre \u00e0 perte de vue sur le flanc de la colline en face de moi. Une famille pourrait y passer des heures agr\u00e9ables (il faisait 16 degr\u00e9s ce jour-l\u00e0) \u00e0 chercher la citrouille parfaite pour Halloween.<\/p>\n

J'\u00e9tais tent\u00e9 par le labyrinthes de ma\u00efs<\/a>Mais j'ai d\u00e9cid\u00e9 que je devais revenir l'ann\u00e9e prochaine avec un ami\u2026 et peut-\u00eatre une boussole. Peut-\u00eatre est-ce le NOLS<\/a> une sorte de doute en moi m'a fait remettre en question mon plan initial de conqu\u00e9rir seul le grand labyrinthe.<\/p>\n

Prenant des photos en chemin, je suis retourn\u00e9e aux tentes et j'ai admir\u00e9 le ma\u00efs d\u00e9coratif avant de demander conseil sur la vari\u00e9t\u00e9 de citrouille id\u00e9ale pour les tartes.<\/p>\n

\"Decorative
Les couleurs des \u00e9pis de ma\u00efs d\u00e9coratifs \u00e9taient magnifiques.<\/figcaption><\/figure>\n

J'en ai s\u00e9lectionn\u00e9 deux, puis j'ai craqu\u00e9 pour leur confiture de framboises aux clous de girofle et je l'ai ajout\u00e9e \u00e0 mes trouvailles (j'ai bien fait de la ramener \u00e0 la maison. Je n'ai toujours pas dit \u00e0 mon mari qu'elle est au frigo, car je ne suis pas pr\u00eate \u00e0 partager cette d\u00e9licieuse confiture d'automne avec qui que ce soit. Adieu, citrouille \u00e9pic\u00e9e !).<\/p>\n

\"AHier soir, j'ai pr\u00e9par\u00e9 ma premi\u00e8re tarte \u00e0 la citrouille maison, de la ferme \u00e0 l'assiette. Je ne peux pas me prononcer sur son go\u00fbt, car c'est un cadeau pour des amis, mais je peux affirmer sans h\u00e9siter que c'est l'exp\u00e9rience la plus amusante que j'aie jamais v\u00e9cue en pr\u00e9parant un dessert.<\/p>\n

Pour Thanksgiving, je rendrai gr\u00e2ce (et j'esp\u00e8re aussi mes amis qui recevront cette tarte) pour avoir la chance de vivre dans la r\u00e9gion de Warm Valley, dans le Wyoming : le pays de Wind River.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L'exp\u00e9rience compl\u00e8te du champ de citrouilles, du labyrinthe de ma\u00efs et des courges d\u00e9coratives<\/p>","protected":false},"author":10,"featured_media":12463,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"community":[],"season":[],"class_list":["post-12457","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/windriver.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12457","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/windriver.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/windriver.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/windriver.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/windriver.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12457"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/windriver.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12457\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/windriver.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12463"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/windriver.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12457"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/windriver.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12457"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/windriver.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12457"},{"taxonomy":"community","embeddable":true,"href":"https:\/\/windriver.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/community?post=12457"},{"taxonomy":"season","embeddable":true,"href":"https:\/\/windriver.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/season?post=12457"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}