Es ist genauso unlogisch, in einen Binnenstaat zu reisen, um Meeresfrüchte zu essen, wie ins Wind River Country zu reisen und das dortige Rindfleisch zu ignorieren.
Es ist nicht schwer, einen Burgerladen zu finden, der Rindfleisch aus der Region auf der Speisekarte hat, und zu den einzelnen Gerichten gibt es oft Informationen über die lokalen Anbieter. Dieser Stolz auf die Nachbarn und ihre harte Arbeit passt perfekt zu den heißen Pommes frites, der sanften Country-Musik und den Stammgästen, die an deinem Stand vorbeiströmen. Obwohl ich nach drei schmackhaften Burgern, die alle ihren eigenen Charakter hatten, aufgeben musste, gibt es im Wind River Country noch viele weitere großartige Restaurants, in denen man heimisches Rindfleisch bekommt. Schließlich ist es das, was es zum Abendessen gibt.
Kuhfisch, 148 Main Street, Lander
Bier-Käse-Burger: Wäre nicht das würzige Rindfleisch das Herzstück dieser Mahlzeit, würde die Sauce sie bestimmen. Der rauchige Käse, der mit dem vor Ort gebrauten Jack Mormon Pale Ale hergestellt wird, quillt unter dem perfekt getoasteten Brötchen und über dem Patty hervor, das auf Bestellung zubereitet wird. Um es mit den Worten meiner Schwester zu sagen: “Ich brauche mehr von diesem Käse in meinem Leben. Das ist mein Lieblings-Burger”.”
Lokaler Burger: Dieser Burger enthält gegrillte eingelegte rote Zwiebeln, deren würziger Geschmack die Aromen des Fleisches unterstreicht. Das Verhältnis von Burger zu Gurke und von Burger zu Brötchen ist genau richtig, sodass bei jedem Bissen ein komplettes Geschmacksprofil entsteht.
Trailhead Restaurant, 831 N. Federal Boulevard, Riverton
Brunch-Burger: Dieser Burger braucht weder Speck noch ein Ei. Nichtsdestotrotz passen die Aromen wunderbar zusammen. Sogar die Gurke funktioniert, was meinen Gaumen überrascht und erfreut hat. Trotz all der Aromen auf dem Brötchen, die alle mit Eigelb beträufelt sind, spricht das Rindfleisch für sich selbst. Verwechseln Sie dieses Sandwich nicht mit einem Brunch. Dafür spricht das Rindfleisch zu deutlich.
Aus dem Menü: “Lost Wells [Viehzuchtunternehmen] Rindfleisch ist von Anfang bis Ende natürlich und lokal. ... Lost Wells-Rindfleisch wird mit lokalem Futter gemästet. Diese Futtermittel sorgen für ein schmackhaftes Stück Rindfleisch mit enormen gesundheitlichen Vorteilen, die auf natürliche Weise entstehen. Nachhaltige Managementpraktiken sorgen für nährstoffreiches Futter, gesündere Tiere und damit auch für gesündere Familien.”
Nostalgie-Bistro, 202 E Ramshorn, Dubois
Rancher-Burger: Klassisch und genau richtig zubereitet. Dieser Burger duftet köstlich und erinnert an die Gastfreundschaft der Einheimischen, die in der Nähe sitzen und jeden Neuankömmling im Restaurant willkommen heißen. Das getoastete Brötchen harmoniert mit dem Hauch von Holzkohle auf dem Patty. Durch und durch gegrillt und außen knusprig, war das Rindfleisch saftig, sobald ich hineinbiss. Ich habe es genossen, aber nicht versucht, etwas für später aufzuheben. Wenn ein Klassiker perfekt gemacht ist, braucht man sich nicht um die To-Go-Box zu kümmern.
Aus der Speisekarte: “Dubois, Wyoming war ursprünglich eine Viehzucht- und Holzfällerstadt, die ihre Einwohner mit Fleisch aus lokaler Aufzucht oder Wild und Gemüse aus der Region ernährte ... Im Nostalgia Bistro ist es Teil unserer Mission, unseren Gästen so viele Produkte wie möglich aus der Region zu bieten.”
